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首页 > 食品科学 > 全球统一标识系统在食品安全跟踪与追溯体系中的应用

全球统一标识系统在食品安全跟踪与追溯体系中的应用

Application Review of the Global Identification System (EAN·UCC System) in the Traceability of the Food Safety Supply Chain

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 学术成果认领
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摘要本文介绍了全球统一标识系统(EAN·UCC系统),并以牛肉和鱼为例介绍了该标识系统在食品供应链中开展跟踪以及应用情况,指出食品及其属性、参与方及位置的标识是开展食品安全跟踪与追溯的基础,信息的获取、管理与交换是成功实施食品安全跟踪与追溯的关键.

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作者 孔洪亮 [1] 李建辉 [1] 学术成果认领
作者单位 中国物品编码中心,北京 100029 [1]
关键词 EAN·UCC系统食品安全跟踪追溯
分类号 TS201.6
栏目名称
专题论述
DOI 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.06.050
发布时间 2004-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家质量监督检验检疫总局科研项目（2003)QK17）
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食品科学

食品科学

2004年25卷6期

188-194页

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