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首页 > 食品科学 > 微波强化浸取天然色素数学模型的建立

微波强化浸取天然色素数学模型的建立

Mathematical Model for MW Enhanced Extraction of Natural Pigment

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摘要微波强化浸取所得天然色素的产率不仅与微波的辐射功率、辐射时间有关,还与溶剂量、柚皮的破碎度等因素有关.为了把所有因素都考虑进去,首先采用"黑箱方法"先建立一个与数据拟合较好的数学模型,然后再逐渐逼近实验数据,最后用现代计算机技术按最小二乘法原则处理,确定式中的待定系数值.

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作者 李巧玲 [1] 李琳 [2] 学术成果认领
作者单位 河北科技大学生物工程学院,河北,石家庄,050018 [1] 华南理工大学食品与生物工程学院,广东,广州,510640 [2]
关键词 微波天然色素数学模型
分类号 TS202.3
栏目名称
基础研究
DOI 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.12.001
发布时间 2005-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家自然科学基金（29876013）
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食品科学

食品科学

2004年25卷12期

33-35页

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