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2-酮基-D-葡萄糖酸产生菌荧光假单胞菌A46 抗噬菌体菌株的选育

Selection of Phage-resistant Mutants from 2-keto-D-gluconic Acid Producing Strain Pseudomonas fluorescens A46

摘要从2-酮基-D-葡萄糖酸产生菌荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens)A46的异常发酵液中分离到1种噬菌体,将其命名为KS461.透射电镜观察表明,KS461呈近球形,直径为52nm.以荧光假单胞菌A46为出发菌株,利用紫外诱变的方法,获得了4株对噬菌体KS461具有抗性的2-酮基-D-葡萄糖酸高产菌株,并研究了这些变异株的遗传稳定性.研究结果表明,经8次传代,这些变异株对噬菌体的抗性及其发酵产酸能力没有改变.

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食品科学

食品科学

2005年26卷7期

67-70页

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