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一种蔬果胶囊食用安全性评价

Food Safety Evaluation on Micro-capsules Material Used for Vegetable and Fruit

摘要采用我国<食品安全性毒理学评价程序>中所规定的标准方法和实验模型,对一种蔬果胶囊的食用安全性进行了评价.结果显示该产品小鼠经口LD50值大于15.0g/kgbw,属实际无毒级;对基因、体细胞及生殖细胞无明显致突变作用;SD大鼠30d喂养未显示任何毒副作用.因此,该产品具有良好的食用安全性.

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DOI 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.07.053
发布时间 2005-09-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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食品科学

食品科学

2005年26卷7期

215-218页

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