更多
通知
医学文献 >>
  • 检索发现
  • 增强检索
知识库 >>
  • 临床诊疗知识库
  • 中医药知识库
评价分析 >>
  • 机构
  • 作者
默认
×
更多
在国内外文献保障系统中检索
高级检索 检索偏好
热搜词：
换一批
  • 二次检索
  • 检索历史
论文 期刊
取消
高级检索

检索历史 清除

首页 > 食品科学 > MAP对轻度加工茭白品质的影响及其模型建立

MAP对轻度加工茭白品质的影响及其模型建立

Effects of MAP on Quality of Minimally Processed Water Bamboo Shoot and Its Mathematical Model Set-up

导出 在线阅读 解读 下载全文 终端阅读

二维码有效期 120s

点击刷新
注：终端设备浏览有效期：
 学术成果认领
打印 收藏 分享
  • 新浪微博
  • 微信
  • QQ空间
  • 豆瓣
 纠错

摘要研究了气调色装(MAP)对轻度加工茭白品质的影响.结果表明:高密度聚乙烯为材料的MAP可保持轻度加工茭白的嫩度,并建立了数学模型,通过模型可预测包装袋内氧和二氧化碳的浓度.

更多

相关知识

查看相关文献
广告
作者 周涛 [1] 许时婴 [2] 王璋 [2] 孙大文 [3] 学术成果认领
作者单位 南京师范大学食品系,江苏,南京,210097 [1] 江南大学食品学院,江苏,无锡,214036 [2] 爱尔兰国立大学农业与食品工程系,爱尔兰 [3]
关键词 轻度加工茭白硬度数学模型
分类号 TS255.3
栏目名称
包装贮运
DOI 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.03.057
发布时间 2006-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
  • 浏览0
  • 被引7
  • 下载0
食品科学

食品科学

2006年27卷3期

235-238页

ISTICPKUCSCDCA

加载中！

相似文献

  • 中文期刊
  • 外文期刊
  • 学位论文
  • 会议论文

加载中！

加载中！

加载中！

加载中！

  • 浏览0
  • 被引7
  • 下载0
食品科学

食品科学

2006年27卷3期

235-238页

ISTICPKUCSCDCA

相关期刊

加载中！

法律状态公告日 法律状态 法律状态信息

特别提示：本网站仅提供医学学术资源服务，不销售任何药品和器械，有关药品和器械的销售信息，请查阅其他网站。

  • 客服热线：4000-115-888 转3 (周一至周五：8:00至17:00)

  • |

  • 客服邮箱：yiyao@wanfangdata.com.cn

  • 违法和不良信息举报电话：4000-115-888，举报邮箱：problem@wanfangdata.com.cn，举报专区

官方微信
万方医学小程序
new智医 翻译 充值 订阅 收藏 移动端

官方微信

万方医学小程序

使用
帮助
Alternate Text
调查问卷