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首页 > 食品科学 > 应用Matlab 6.5软件对奶酪和面包样品的核磁共振成像进行T2分布重建的研究

应用Matlab 6.5软件对奶酪和面包样品的核磁共振成像进行T2分布重建的研究

Reconstruction of Magnetic Resonance Image T2 State Mapping Diagram of Cheese and Bread Samples Using Matlab 6.5 Software

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摘要本文论述了采用低场核磁共振成像技术(magnetic resonance imaging,MRI)中的spin3D成像序列,采用不同Tau值对奶酪和面包样品进行成像实验.应用Matlab软件编程对图像进行数据处理,并对T2分布进行重建,最后得到T2分布状态图像.为核磁共振技术在食品中的应用打下良好的基础.

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作者 张锦胜 [1] 林向阳 [2] 齐锦宁 [3] 阮榕生 [1] 学术成果认领
作者单位 南昌大学,食品科学教育部重点实验室,江西,南昌,330047 [1] 南昌大学,食品科学教育部重点实验室,江西,南昌,330047;福州大学生物工程研究所,福建,福州,350002 [2] 美国明尼苏达大学生态系统与农业工程系,美国明尼苏达州,St.Paul市,55108 [3]
关键词 核磁共振及其成像自旋自旋弛豫时间T2分布奶酪T2分布状态重建图NMR/MRIT2T2 mappingcheesereconstruction
分类号 TS2
栏目名称
基础研究
DOI 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.10.045
发布时间 2006-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
江西省跨世纪学术 技术带头人培养计划（Z02605）
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食品科学

食品科学

2006年27卷10期

197-201页

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