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首页 > 食品科学 > 灵芝产品的研究与开发现状

灵芝产品的研究与开发现状

Actuality of the Exploitation and Research on Production of Ganoderma lucidum

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摘要灵芝具有保健和药用价值,目前市面上已出现名目繁多的灵芝产品,然而无论从产品种类还是科技含量上来看,均迫切需要进一步深化灵芝产业的开发及应用研究.本文综述了目前利用灵芝研究开发保健品及药剂的四种主要方式:①以子实体为原料;②以液体深层发酵产生的菌丝体或发酵液为原料;③以固体发酵的菌质为原料,尤其注重新型(双向性)固体发酵工程的研究;④以破壁或未破壁的孢子为原料.文中按类列举了目前国内开发出的各种灵芝产品,并对灵芝产品深入开发提出建议.

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作者 肖智杰 [1] 王进军 [1] 连宾 [1] 学术成果认领
作者单位 南京师范大学生命科学学院微生物工程重点实验室,江苏,南京,210097 [1]
关键词 灵芝孢子固体发酵液体发酵产品开发
分类号 TS2
栏目名称
专题论述
DOI 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.12.216
发布时间 2007-03-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
中国博士后科学基金（(2003033496)） 南京师范大学校科研和教改项目（(184070H2B39)）
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食品科学

食品科学

2006年27卷12期

837-842页

ISTICPKUCSCDCA

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