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首页 > 食品科学 > 紫叶稠李色素提取及测定研究

紫叶稠李色素提取及测定研究

Study on Extraction and Determination of Prunu virginiana Pigment

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摘要以紫叶稠李叶片作为实验研究材料.对浸提剂的种类、浸提温度、浸提时间、浸提剂pH值及不同比例的紫叶稠李叶片和浸提剂对紫叶稠李叶片色素提取率的影响进行了提取方法的初步研究.结果表明:pH值在等于3时,以蒸馏水作为浸提剂,在60℃时浸提50min,可获得最佳提取液,再用AB-8树脂进行吸附,用40%乙醇进行洗脱,得到较纯色素.最后测得色素含量是1.6%.

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作者 王光全 [1] 黄勇 [1] 孟庆杰 [1] 郭尚敬 [1] 赵晓蕾 [1] 学术成果认领
作者单位 聊城大学生命科学学院,山东,聊城,252059 [1]
关键词 紫叶稠李色素提取测定
分类号 TS202.3
栏目名称
工艺技术
DOI 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.07.038
发布时间 2007-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家自然科学基金（30671242） 聊城大学重点科研基金（X061006）
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食品科学

食品科学

2007年28卷7期

178-181页

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