更多
通知
  • 医学文献
  • 知识库
  • 评价分析
  • 全部
  • 中外期刊
  • 学位
  • 会议
  • 专利
  • 成果
  • 标准
  • 法规
    高级检索 检索偏好
    • 临床诊疗知识库
    • 中医药知识库
    • 机构
    • 作者
    热搜词：
    换一批
    论文 期刊
    取消
    高级检索

    检索历史 清除

    医学文献>>
    • 全部
    • 中外期刊
    • 学位
    • 会议
    • 专利
    • 成果
    • 标准
    • 法规
    知识库 >>
    • 临床诊疗知识库
    • 中医药知识库
    评价分析 >>
    • 机构
    • 作者
    高级检索 检索偏好
    热搜词：
    换一批
    首页 > 食品科学 > 鹿蹄草浸提液抑菌活性研究及其在草莓保鲜中的应用

    鹿蹄草浸提液抑菌活性研究及其在草莓保鲜中的应用

    Study on Antimicrobial Poperties of Pyola calliantha Extracts and Application in Strawberry Preservation

    导出 在线阅读 下载全文 终端阅读

    二维码有效期 120s

    点击刷新
    注：终端设备浏览有效期：
     学术成果认领
    打印 收藏 分享
    • 新浪微博
    • 微信
    • QQ空间
    • 豆瓣
     纠错

    摘要为了揭示鹿蹄草浸提液具有抑制青霉、根霉等真菌的作用,将其添加到涂膜液中对新鲜草莓进行处理,草莓贮藏过程中对其品质指标的变化进行测定.结果表明:该处理可明显减轻草莓中的可溶性固形物、VC和总酸在贮藏过程中的降低幅度,减缓果实的失重;同时能显著抑制微生物的繁殖,使得草莓的腐烂程度降低,延长了草莓的货架期.

    更多

    相关知识

    查看相关文献
    广告
    作者 王储炎 [1] 艾启俊 [2] 杜牧英 [3] 陈勰 [3] 学术成果认领
    作者单位 西南大学食品科学学院,重庆,400715;北京农学院食品科学系,北京,102206 [1] 北京农学院食品科学系,北京,102206 [2] 西南大学食品科学学院,重庆,400715 [3]
    关键词 鹿蹄草抑菌活性草莓保鲜
    分类号 TS255.4
    栏目名称 包装贮运
    DOI 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.01.073
    发布时间 2008-05-04
    基金项目
    北京市自然科学基金
    • 浏览2
    • 被引20
    • 下载0
    食品科学

    食品科学

    2008年29卷1期

    325-328页

    加载中！

    相似文献

    • 中文期刊
    • 外文期刊
    • 学位论文
    • 会议论文

    加载中！

    加载中！

    加载中！

    加载中！

    • 浏览2
    • 被引20
    • 下载0

    相关期刊

    加载中！

    特别提示：本网站仅提供医学学术资源服务，不销售任何药品和器械，有关药品和器械的销售信息，请查阅其他网站。

    • 客服热线：4000-115-888 转3 (周一至周五：8:00至17:00)

    • |

    • 客服邮箱：yiyao@wanfangdata.com.cn

    • 违法和不良信息举报电话：4000-115-888，举报邮箱：problem@wanfangdata.com.cn，举报专区

    官方微信
    万方医学小程序
    new翻译 充值 订阅 收藏 移动端

    官方微信

    万方医学小程序

    使用
    帮助
    Alternate Text
    调查问卷