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    首页 > 食品科学 > 甜菜羧甲基纤维素与聚乙烯醇复合膜阻隔特性影响因素的研究

    甜菜羧甲基纤维素与聚乙烯醇复合膜阻隔特性影响因素的研究

    Study on Affecting Factors of Barrier Properties of Beet Carboxymethyl Cellulose-Polyvinyl Alcohol Composite Film

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    摘要甜菜纤维改性后的羧甲基纤维素(CMC)和聚乙烯醇(PVA)以不同配比制备复合包装膜.实验结果表明:CMC溶液在成膜液中占30%,氨水添加量为0.75%,成膜液浓度为5%,戊二醛用量为6%时,制备的复合膜有良好的阻氧性及透湿性.

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    作者 杨海燕 [1] 邹平 [2] 陈宗道 [3] 学术成果认领
    作者单位 西南大学食品科学学院,重庆,4007116;新疆农业大学食品科学学院,新疆,乌鲁木齐,830052 [1] 新疆农业大学食品科学学院,新疆,乌鲁木齐,830052 [2] 西南大学食品科学学院,重庆,4007116 [3]
    关键词 羧甲基纤维素聚乙烯醇复合膜膜性能
    分类号 TS209
    栏目名称 工艺技术
    DOI 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.10.042
    发布时间 2009-01-07
    • 浏览4
    • 被引5
    • 下载0
    食品科学

    食品科学

    2008年29卷10期

    203-206页

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