换一批黄粉虫蛋白抗菌肽酶解工艺研究
Response Surface Methodology as An Approach to Optimize Enzymatic Preparation of Antibacterial Peptides from Tenebrio molitor Protein
摘要对8种常用蛋白酶进行筛选,确定最佳用酶,并对酶解产物进行SDS-PAGE表征.再采用响应曲面试验方法(RSM)对胰蛋白酶水解工艺进行优化,利用Design-Expert7.1.6软件进行统计分析,建立回归模型.结果表明,以胰蛋白酶为水解最佳用酶,抑菌圈直径为14.62mm;SDS-PAGE表征可看出酶解物主要由小肽分子组成.胰蛋白酶水解最优工艺条件为:底物浓度([S])=11.84%,酶添加量([E])4.05‰,时间5.86h,pH8.5,温度40℃,在此条件下可获得抑菌圈直径达到16.54mm的水解产物.验证实验显示,建立的回归模型准确可靠.
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