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首页 > 食品科学 > 食品及饲料中三聚氰胺含量及其检测方法探讨

食品及饲料中三聚氰胺含量及其检测方法探讨

A Review of Analytic Methods for Determination of Melamine in Foodstuffs and Animal Feed

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摘要针对2007年以来发生的饲料及食品中三聚氰胺事件,对三聚氰胺的化学和毒理学性质、国内外的法规和检测技术进行综述.并重点介绍各个国家的标准方法,讨论各种不同前处理技术和检测技术的特点及影响因素,旨在建立一个比较完整的研究体系,指导食品及饲料中三聚氰胺柃测方法的应用.

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作者 曹程明 [1] 葛宇 [1] 王丁林 [1] 学术成果认领
作者单位 国家食品质量监督检验中心(上海),上海市质量监督检验技术研究院,上海,200233 [1]
关键词 三聚氰胺食品饲料检测前处理melaminefoodstuff animal feeddeterminationpretreatment
分类号 TS201.6
栏目名称
专题论述
DOI 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.21.105
发布时间 2010-02-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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食品科学

食品科学

2009年30卷21期

454-458页

ISTICPKUCSCDCA

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