换一批摘要采用太阳能与西北干燥空气资源合理结合的方式,对苹果切片进行脱水干燥实验研究,对果片厚度、装载量、风速对苹果的干燥速率和生产能力的影响进行试验,得出最佳工艺参数.结果表明,果片厚度和装载量对干燥速率和生产能力均有显著影响,而风速对干燥速率和生产能力影响不显著.采用切片厚度5mm的苹果片,装载量5kg/m~2,风速1.5m/s的太阳能干燥工艺,可以使干燥速率和生产能力的综合效果较好.将500kg的苹果进行太阳能干燥,84h后,得到终水分为15%的干果片44.3kg,成品率为8.8%.与传统热风干燥相比具有明显的节能效果,节能率为69.2%.
更多相关知识
分类号
TS255.36
栏目名称
发布时间
2010-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
农业科技成果转化资金项目（2007GB2G100323）
国家科技支撑计划（2007BAD52B03）
国家科技重大专项（0801XKDA027）
公益性行业(农业)科研专项（nyhyzx07-024）
- 浏览1
- 被引10
- 下载0
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
