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首页 > 食品科学 > 响应面法优化小麦A-型和B-型淀粉粒分离工艺

响应面法优化小麦A-型和B-型淀粉粒分离工艺

Response Surface Optimization of Separation of A-and B-type Starch Granules

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摘要为优化小麦A-型、B-型淀粉粒分离工艺,以小麦品种"扬麦158"磨制的面粉为材料,B-型淀粉最大粒径(B_(max))与A-型淀粉最小粒径(A_(min))的差值(B_(max)-A_(min))为响应值,采用响应面D-最优设计对沉淀温度、沉淀时间、悬浮液吸取体积进行分离工艺优化.确定小麦A-型、B-型淀粉粒分离最佳工艺为沉淀温度21.3℃、沉淀时间0.96h、悬浮液吸取体积12.84mL、沉淀9次.

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作者 田益华 [1] 张传辉 [1] 姜东 [1] 戴廷波 [1] 曹卫星 [1] 学术成果认领
作者单位 南京农业大学,农业部南方作物生理生态重点开放实验室,江苏省信息农业高技术研究重点实验室,江苏,南京,210095 [1]
关键词 A-型淀粉粒B-型淀粉粒响应面分析法A-and B-type starch granulesresponse surface methodology
分类号 TS234.2
栏目名称
工艺技术
发布时间 2010-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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食品科学

食品科学

2010年31卷2期

32-36页

ISTICPKUCSCDCA

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