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首页 > 食品科学 > 滚筒式脱水蔬菜干燥机最佳滚筒转速计算分析研究

滚筒式脱水蔬菜干燥机最佳滚筒转速计算分析研究

Optimal Roller Speed of Drum-type Dehydrated Vegetable Drier

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摘要蔬菜通过脱水干燥,可降低含水率,使脱水后的蔬菜能够在常温下较久保存,且便于运输和携带.大多数小犁加工厂生产脱水蔬菜,其干燥过程采用滚筒式干燥机,滚筒的转速是直接影响脱水蔬菜质量的重要因素.通过对脱水蔬菜在滚筒内受力情况和运动轨迹分析,研究出滚筒的最佳转速和相关参数.

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作者 马荣朝 [1] 秦文 [1] 吴维雄 [1] 学术成果认领
作者单位 四川农业大学工学院,四川,雅安,625014 [1]
关键词 食品加工脱水蔬菜滚筒式干燥机滚筒转速food processingdehydrated vegetabledrum-type drierroller speed
分类号 TS203
栏目名称
基础研究
发布时间 2010-05-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
四川省教育厅重点基金项目（(07ZA078)）
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食品科学

食品科学

2010年31卷3期

94-96页

ISTICPKUCSCDCA

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