换一批
换一批离子色谱法测定腊肠中NO_2~-和NO_3~-含量
Ion Chromatographic Determination of Nitrite and Nitrate in Chinese Preserved Sausages
摘要研究腊肠中的NO_2~-和NO_3~-的离子色谱-电导检测测定方法.样品用超纯水超声波辅助提取,除去脂肪、蛋白质和大量的Cl-干扰后,用离子色谱进行测定.采用IonPac AS9-HC(4mm×250mm)分析柱以及相应的保护柱IonPac AG9-HC(4mm×50mm),以9.0mmol/L Na_2CO_3溶液为淋洗液.NO_2~-和NO_3~-的质量浓度与其峰面积具有很好的线性和重复性,其检出限分别为0.5、1.0mg/kg.
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