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首页 > 食品科学 > 黑木耳提取物对细菌群体感应及生物膜形成的抑制作用

黑木耳提取物对细菌群体感应及生物膜形成的抑制作用

Inhibition Effect of Extract from Auricularia auricular on Quorum Sensing and Biofilm Formation of Bacteria

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摘要采用报告菌平板法检测黑木耳甲醇粗提物对细菌群体感应现象的抑制作用,同时,采用微孔板法和菌落计数法研究黑木耳粗提物对大肠杆菌Escherichia coli 8099生物膜形成的影响.结果表明:黑木耳粗提物能有效抑制大肠杆菌生物膜的形成,0.3g/mL黑木耳粗提物的抑制率可以达到72.16%.

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作者 李斌 [1] 董明盛 [1] 学术成果认领
作者单位 南京农业大学,食品科技学院,江苏,南京,210095 [1]
关键词 细菌群体感应黑木耳生物膜抑制
分类号 TS201.3
发布时间 2010-11-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家自然科学基金（30700627）； 江苏省农业科技自主创新项目（CX(08)113）
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食品科学

食品科学

2010年31卷9期

140-143页

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