换一批
换一批摘要利用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)测定7种不同种类及品种的谷物麸皮中8种酚酸类成分的含量,并利用数学统计的方法对不同种类谷物、各类酚酸及总酚酸含量间的差异性进行分析.分析结果表明:所分析谷物种类所含酚酸的含最顺序为玉米>小麦>养麦>燕麦,谷物麸皮中酚酸主要以束缚型酚酸形式存在,且肉桂酸类酚酸含量明显大于苯甲酸类酚酸,游离型及可溶共价结合型酚酸中4-羟基苯甲酸、香草酸含量较高;而在束缚型酚酸中阿魏酸的含量在各类谷物中均最高,玉米品种中可达到6527.86μg/g麸皮.
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