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    首页 > 食品科学 > 鸭肠道内产蛋白酶乳杆菌的分离筛选

    鸭肠道内产蛋白酶乳杆菌的分离筛选

    Isolation and Screening of Protease-producing Lactobacilli in Duck Gastrointestinal Tract

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    摘要分离筛选鸭肠道内产蛋白酶乳杆菌.利用脱脂乳培养基,从鸭消化道中分离筛选出两株产蛋白酶的乳酸菌,对菌体形态、染色反应、培养性状、生理生化性状进行系统研究,结合16S rRNA序列分析鉴定出筛选的乳酸菌为干酪乳杆菌鼠李糖亚种和干酪乳杆菌干酪亚种.

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    作者 童敏 [1] 潘道东 [1] 学术成果认领
    作者单位 宁波大学生命科学与生物工程学院,浙江,宁波,315211 [1]
    关键词 乳杆菌产蛋白酶分离鉴定
    分类号 Q93.331
    发布时间 2010-11-30
    基金项目
    国家自然科学基金 江苏省科技支撑计划项目 国家农业转化基金 国家"863"计划项目
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    食品科学

    食品科学

    2010年31卷17期

    197-200页

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