更多
通知
医学文献 >>
  • 检索发现
  • 增强检索
知识库 >>
  • 临床诊疗知识库
  • 中医药知识库
评价分析 >>
  • 机构
  • 作者
默认
×
更多
在国内外文献保障系统中检索
高级检索 检索偏好
热搜词：
换一批
  • 二次检索
  • 检索历史
论文 期刊
取消
高级检索

检索历史 清除

首页 > 食品科学 > 液态发酵法制备菜籽ACE抑制肽培养基条件优化

液态发酵法制备菜籽ACE抑制肽培养基条件优化

Optimization of Liquid-state Fermentation Conditions for Preparing Rapeseed Angiotensin I-converting Enzyme Inhibitory Peptides

导出 在线阅读 解读 下载全文 终端阅读

二维码有效期 120s

点击刷新
注：终端设备浏览有效期：
 学术成果认领
打印 收藏 分享
  • 新浪微博
  • 微信
  • QQ空间
  • 豆瓣
 纠错

摘要以菜籽粕为原料,通过枯草芽孢杆菌液态发酵生产菜籽ACE抑制肽.先以肽得率、ACE抑制率为指标通过单因素试验得到液态发酵的培养基条件,再以响应面分析法,优化枯草芽孢杆菌液态发酵培养基中的3种成分,确定枯草芽孢杆菌发酵生产菜籽肽的最佳培养基工艺条件为:磷酸二氢钾0.45g/100mL、葡萄糖0.8g/100mL、料液比1:23、初始pH7.0.优化后的ACE抑制率可达69.79%.

更多

相关知识

查看相关文献
广告
作者 王立峰 [1] 金晶 [2] 袁建 [2] 何荣 [1] 鞠兴荣 [2] 学术成果认领
作者单位 南京财经大学食品科学与工程学院,江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室,江苏,南京,210003;江南大学食品学院,江苏无锡,214122 [1] 南京财经大学食品科学与工程学院,江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室,江苏,南京,210003 [2]
关键词 菜籽肽液态发酵ACE抑制肽响应面分析法
分类号 TQ936.16
发布时间 2011-03-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
江苏省自然科学基金项目（BK2010573）； 江苏省农业科技自主创新资金项目（cx(10)444）； 国家农业成果转化基金项目（2009C10045）
  • 浏览7
  • 被引10
  • 下载0
食品科学

食品科学

2010年31卷21期

226-231页

加载中！

相似文献

  • 中文期刊
  • 外文期刊
  • 学位论文
  • 会议论文

加载中！

加载中！

加载中！

加载中！

  • 浏览7
  • 被引10
  • 下载0

相关期刊

加载中！

特别提示：本网站仅提供医学学术资源服务，不销售任何药品和器械，有关药品和器械的销售信息，请查阅其他网站。

  • 客服热线：4000-115-888 转3 (周一至周五：8:00至17:00)

  • |

  • 客服邮箱：yiyao@wanfangdata.com.cn

  • 违法和不良信息举报电话：4000-115-888，举报邮箱：problem@wanfangdata.com.cn，举报专区

官方微信
万方医学小程序
new医文AI 翻译 充值 订阅 收藏 移动端

官方微信

万方医学小程序

使用
帮助
Alternate Text
调查问卷