换一批
换一批摘要综述了近年来食品科研工作者利用生物技术针对不同食品的质量与安全问题进行检测的发展历程.包括DNA探针技术、PCR改进技术、生物芯片技术、胶体金免疫层析技术、快速诊断试纸条、量子点荧光标记及直接表面荧光滤膜计数技术在食品微生物检测、毒素检测、药物残留、过敏原蛋白检测及基因食品检测上的应用和最新发展动态.
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摘要综述了近年来食品科研工作者利用生物技术针对不同食品的质量与安全问题进行检测的发展历程.包括DNA探针技术、PCR改进技术、生物芯片技术、胶体金免疫层析技术、快速诊断试纸条、量子点荧光标记及直接表面荧光滤膜计数技术在食品微生物检测、毒素检测、药物残留、过敏原蛋白检测及基因食品检测上的应用和最新发展动态.
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