换一批川渝地区野生大茶树的挥发性组分及萜烯指数分析
Volatile Profile and Terpene Index of Wild Tea Leaves in Sichuan-Chongqing Region
摘要为分析川渝地区野生大茶树挥发性组分及其亲缘关系,利用同时蒸馏.萃取(SDE)法对川渝地区野生大茶树资源茶鲜叶加工的烘青绿茶挥发性组分进行萃取,经GC-MS技术进行分析,共检测出71个化合物.其中含有芳樟醇及其氧化物、香叶醇、橙花醇、α-萜品醇等醇类化合物,有β-水芹烯、β-香叶烯、柠檬烯、α-雪松烯、石竹烯、α-法呢烯等萜烯类化合物,有β-柠檬醛、苯甲醛、(E)-2-己烯醛等醛类物质,有棕榈酸甲酯、邻苯二甲酸二丁酯等酯类化合物,有顺-茉莉酮、α-紫罗酮等5种绿茶典型的香气化合物,还有胺、烃、萘、蒽、酸等.萜烯指数(TI)分析表明,野生大茶树TI高于野生大茶树子一代及福鼎大白茶.萜烯指数的变化可以作为鉴定茶树资源的分类依据之一.
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发布时间
2011-06-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
重庆市自然科学基金项（(SCTC2006BB1322)）
西南大学博士基金项目（(SWU109027)）
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