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首页 > 食品科学 > 响应面法优化油酰海藻酸酯的合成工艺

响应面法优化油酰海藻酸酯的合成工艺

Optimization of Synthesis Process for Oleoyl-alginate Ester by Response Surface Methodology

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摘要采用响应面法分析不同因素对油酰海藻酸酯合成工艺的影响.选择甲酸用量、油酰氯用量、反应温度和反应时间4个因素,采用响应面分析法,根据Box-Behnken组合设计原理设计试验.结果表明:最适条件为海藻酸量0.5g、4.95mL甲酸、11.27mL油酰氯、反应温度50℃、反应时间20min.在此条件下,取代度可达4.93%、产率可达92.27%,与方程的预测值相符.

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作者 李倩 [1] 刘晨光 [1] 学术成果认领
作者单位 中国海洋大学海洋生命学院,山东青岛,266003 [1]
关键词 油酰海藻酸酯响应面法合成工艺oleoyl-alginate ester(OAE)response surface methodology (RSM)synthesis process
分类号 TS236.9
栏目名称
工艺技术
发布时间 2011-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家"863"计划项目（(2007AA102349)）
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食品科学

食品科学

2011年32卷10期

6-11页

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