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首页 > 食品科学 > 中心组合设计优化热带假丝酵母菌冷冻干燥保护剂

中心组合设计优化热带假丝酵母菌冷冻干燥保护剂

Optimization of Cryoprotectant Formulation for Candida tropical by Central Composite Design

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摘要采用单因素试验和响应面中心组合设计,对热带假丝酵母菌真空冷冻干燥保护剂配方进行筛选和优化.通过Design-Expert软件对试验数据进行回归分析,得到保护剂最佳配方为:蔗糖14.15g/100mL、L-谷氨酸钠7.07g/100mL、聚乙二醇1.10g/100mL,菌体存活率预测值为81.46％,实际值为82.73％.

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作者 王华 [1] 贺金梅 [2] 学术成果认领
作者单位 中国农业科学院柑桔研究所,重庆,400712 [1] 中国农业科学院柑桔研究所,重庆 400712;西南大学食品科学学院,重庆 400715 [2]
关键词 热带假丝酵母菌保护剂中心组合设计响应面法
分类号 Q93.336
栏目名称
生物工程
发布时间 2014-07-08
基金项目
国家现代农业(柑橘)产业技术体系建设专项（CARS-27-05B）
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食品科学

食品科学

2013年34卷1期

244-247页

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