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首页 > 食品科学 > 干酪乳杆菌LC2W原生质体的制备与再生

干酪乳杆菌LC2W原生质体的制备与再生

Protoplast Preparation and Regeneration of Lactobacillus casei LC2W

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摘要以干酪乳杆菌LC2W为出发菌株,对其进行原生质体制备与再生.通过单因素试验研究菌龄、溶菌酶质量浓度、酶解时间及酶解温度对于酪乳杆菌LC2W原生质体制备的影响,并对制备条件进行正交设计优化.结果表明:干酪乳杆菌LC2W原生质体制备的最佳条件为:菌龄8h、酶质量浓度10mg/mL、酶解时间75min、酶解温度42℃,在此条件下制备原生质体并进行再生实验,原生质体形成率达到97.15％,再生率可达到31.25％.研究结果可为L.casei LC2W食品级外源表达系统的构建提供初步的基础.

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作者 黄茜 [1] 杜昭平 [2] 马成杰 [2] 潘能庆 [1] 刘蕾 [1] 马爱民 [1] 学术成果认领
作者单位 华中农业大学食品科学技术学院,湖北武汉,430070 [1] 乳业生物技术国家重点实验室,光明乳业股份有限公司技术中心,上海 200436 [2]
关键词 干酪乳杆菌原生质体制备再生
分类号 Q932（微生物细胞学）
栏目名称
生物工程
发布时间 2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家重点基础研究发展计划（973计划）（2010CB735705）
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食品科学

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2013年34卷5期

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