换一批
换一批Na+和Ca2+对大豆果胶类多糖黏度行为的影响
Effects of Sodium and Calcium Ions on Viscosity Behavior of Soy Pectic Polysaccharides
关键词
大豆果胶类多糖黏度临界线团交叠值半稀释区斜率构象soy pectic polysaccharideviscositycritical coil overlapslope of semi-dilute domainconformation
分类号
TS201.7
栏目名称
基础研究
DOI
10.7506/spkx1002-6630-201311003
发布时间
2014-07-08
基金项目
国家自然科学基金青年基金项目
辽宁省高等学校优秀人才支持计划资助项目
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食品科学
2013年34卷11期
10-12页
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