换一批表没食子儿茶素没食子酸酯磷脂复合物的制备及其理化性质
Preparation and Physico-chemical Characterization of EGCG-phospholipid Complex
摘要将表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)和大豆卵磷脂溶于无水乙醇,制备EGCG磷脂复合物,利用紫外扫描、红外光谱、X射线衍射、差示扫描量热分析等方法对其结构进行表征,并对该复合物的表观油水分配系数进行测定.结果表明:该实验条件下EGCG和磷脂通过非共价键结合得到目标复合物；表观油水分配系数的分析结果表明EGCG磷脂复合物能够改善EGCG的脂溶性.
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关键词
EGCGEGCG磷脂复合物光谱分析X射线衍射差示扫描量热分析EGCGEGCG-phospholipid complexspectral analysisX-ray power diffractometry (X-RPD)differential scanning calorimetry (DSC)
分类号
TS201.2
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-201313020
发布时间
2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
江苏省科技支撑计划项目（(BE2010346)）
江苏省高校优势学科建设工程资助项目
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