换一批不同pH值酿酒酵母分批发酵生产谷胱甘肽数学模型建立
Mathematical Modeling of Glutathione Production by Saccharomyces cerevisiae in Batch Fermentation at Different pH
摘要以麦芽汁为发酵培养基,考察不同pH值条件下酿酒酵母CS10515-1分批发酵合成谷胱甘肽的影响,对实验数据进行分析并拟合出数学模型.结果表明:两种pH值条件下高斯拟合对谷胱甘肽产量数据的拟合效果较好,相关系数(R2)分别为0.99235(pH5.0)、0.98842(pH6.0),而对生物量、基质消耗拟合效果差.另外,当发酵pH值恒定在5.0时,32h时谷胱甘肽产量达最大,为72mg/L,此时生物量为4.59g/L；当发酵pH值恒定为6.0时,同样也是32h时谷胱甘肽产量达最大,为91mg/L,此时生物量为4.11g/L.
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分类号
TQ920.1
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-201313035
发布时间
2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家自然科学基金（31171758）
常熟理工学院"青蓝工程"优秀青年骨干教师培养对象项目
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