换一批
换一批杜仲籽粕蛋白酶解制备抗氧化肽工艺优化
Process Optimization for Antioxidant Peptide Preparation from Eucommia Seed Meal Protein by Enzymatic Hydrolysis
关键词
杜仲籽粕蛋白酶解制备抗氧化肽水解度超氧阴离子自由基清除率响应面法eucommia seed meal proteinenzymatic hydrolysis preparationantioxidant peptidesdegree of hydrolysissuperoxide anion radical scavenging activityresponse surface methodology
分类号
TS201.2
栏目名称
生物工程
DOI
10.7506/spkx1002-6630-201317044
发布时间
2014-07-08
基金项目
湖南省科技计划项目
林产化工工程湖南省重点实验室开放基金项目
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食品科学
2013年34卷17期
205-209页
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