换一批
换一批禁食处理和宰后时间对鸡肉蛋白磷酸化水平的影响
Effect of Fasting and Postmortem Time on Protein Phosphorylation of Chicken Muscle
关键词
蛋白磷酸化肌浆蛋白肌原纤维蛋白禁食宰后时间protein phosphorylationsarcoplasmic proteinsmyofibrillar proteinsfastingpostmortem time
分类号
TS251.1
栏目名称
营养卫生
DOI
10.7506/spkx1002-6630-201319055
发布时间
2014-07-08
基金项目
国家自然科学基金青年基金项目
国家公益性行业(农业)科研专项
国家现代农业产业技术体系建设专项
教育部博士点基金新教师基金项目
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食品科学
2013年34卷19期
270-274页
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