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番茄红素的微生物合成及发酵生产研究进展

Advances on Microbial Biosynthesis and Fermentation Production of Lycopene

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摘要微生物发酵法是番茄红素生产的最佳方法.番茄红素的生物合成途径有2-甲基-D-赤藓糖醇-4-磷酸盐(MEP)及甲羟戊酸(MVA)两种途径.异戊烯焦磷酸异构酶、牦牛儿基焦磷酸合成酶、法呢基焦磷酸合成酶、牦牛儿基牦牛儿基焦磷酸合成酶、八氢番茄红素合成酶、八氢番茄红素去饱和酶、(ξ)胡萝卜素去饱和酶和胡萝卜素异构酶等是番茄红素合成的关键酶.通过诱变、基因重组和基因敲除等方法调节修饰生产番茄红素的关键酶来改变番茄红素合成工艺及其产量.近年来,在利用细菌、霉菌、酵母等微生物发酵生产番茄红素方面进行了大量研究,并研发出了一些新的番茄红素发酵生产工艺,为提高番茄红素产量及降低生产成本提供了良好启发.

作者 吴军林 ^[1] 吴清平 ^[2] 张菊梅 ^[2] 莫树平 ^[2] 柏建玲 ^[2] 学术成果认领

作者单位广东省微生物研究所,广东省华南应用微生物重点实验室-省部共建国家重点实验室培育基地,广东省微生物菌种保藏与应用重点实验室,广东省微生物新技术公共实验室,广东广州 510070;广东环凯微生物科技有限公司,广东广州 510643 ^[1] 广东省微生物研究所,广东省华南应用微生物重点实验室-省部共建国家重点实验室培育基地,广东省微生物菌种保藏与应用重点实验室,广东省微生物新技术公共实验室,广东广州 510070 ^[2]

关键词番茄红素微生物合成基因工程 lycopene microorganism biosynthesis gene engineering

分类号 TS201.2

栏目名称

专题论述

DOI 10.7506/spkx1002-6630-201319069

发布时间 2014-07-08

基金项目

国家自然科学基金项目（31000762, 31271940）；广东省对外科技合作项目（2011B050300014）