换一批红米红中矢车菊-3-葡萄糖苷含量与色价的相关性分析
Correlation Analysis between Cyanidin-3-glucoside Content and Color Value of Red Kernel Color
摘要分别采用高效液相色谱法和紫外分光光度计法测定红米红中矢车菊-3-葡萄糖苷含量和色价,应用线性回归分析法对红米红色价和矢车菊-3-葡萄糖苷含量水平之间的相关性进行了研究.结果表明:红米红色价与矢车菊-3-葡萄糖苷含量呈显著正相关,粉末样品的矢车菊-3-葡萄糖苷含量与色价之比略高于液体样品.红米红液体样品每1色价相当于每100mL样品含有(91.40±0.15)mg矢车菊-3-葡萄糖苷,变异系数为3.17％,相关系数为0.9983;粉末样品每1色价相当于每100g样品含有(102.10±0.21)mg矢车菊-3-葡萄糖苷,变异系数为0.38％,相关系数为0.9953.良好的线性回归方程说明可以通过测量红米红色价简单推算其矢车菊-3-葡萄糖苷含量水平,为广大中小企业红米红的产品质量控制提供科学依据.
更多相关知识
关键词
红米红矢车菊-3-葡萄糖苷色价线性回归相关性red kernel colorcyanidin-3-glucosidecolor valuelinear regressioncorrelation
分类号
TS207.3
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-201320027
发布时间
2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家科技支撑计划（2011BAD23B00）
- 浏览4
- 被引11
- 下载2
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
