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日本晚樱花挥发油化学成分GC-MS分析及其抗氧化活性分析

Chemical Composition of Volatile Oil from Flowers of Prunus lanneciana Analyzed by GC-MS and Its Antioxidant Activity

摘要对日本晚樱花挥发油的化学成分进行气相色谱-质谱(GC-MS)分析,并以DPPH自由基、ABTS+·、亚硝酸钠清除作用为指标,以1mg/mL VC或2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)为阳性对照评价挥发油的抗氧化活性.结果表明:从挥发油中鉴定出28个化合物,占挥发油总量的84.54%,以倍半萜和醛类为主;挥发油对DPPH自由基、ABTS+·、亚硝酸钠有明显的清除作用,样品量与清除率间呈量效关系,且清除效果优于1mg/mL VC或BHT.

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分类号 TS201.2
栏目名称
DOI 10.7506/spkx1002-6630-201320040
发布时间 2014-07-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
基金项目
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食品科学

食品科学

2013年34卷20期

190-193页

ISTICPKUCSCDCA

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