换一批塞北兔脂肪酸检测方法的选择与组成分析
Selection and Application of Analytical Method for Fatty Acids from Saibei Rabbit
摘要为了更好地研究塞北兔肌肉组织、皮下结缔组织和肠系膜组织中脂肪酸组成,先用索氏提取法和氯仿-甲醇法从塞北兔脂肪组织中提取油脂,继而进行酸性和碱性甲酯化,采用气相色谱-质谱联用技术对其脂肪酸组成进行分析.结果表明:采用氯仿-甲醇超声法提取,碱性甲酯化法处理的效果最好.肌肉脂肪由12种脂肪酸组成,其中4种饱和脂肪酸中C16∶0含量最高,高达27.30％;4种单不饱和脂肪酸中C18∶1含量最高,高达24.02％;4种多不饱和脂肪酸中C18∶2含量最高,高达26.06％;多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值(P∶S)为0.88.皮下结缔组织脂肪由13种脂肪酸组成,其中4种饱和脂肪酸中C16∶0含量最高,高达26.75％;5种单不饱和脂肪酸中C18∶1含量最高,高达29.07％;4种多不饱和脂肪酸中C18∶2含量最高,高达21.99％;P∶S值为0.75.肠系膜脂肪由21种脂肪酸组成,其中7种饱和脂肪酸中C16∶0含量最高,高达25.47％,7种单不饱和脂肪酸中C18∶1含量最高,高达26.25％,7种多不饱和脂肪酸中C18∶2含量最高,高达27.52％; P∶S值为0.99.肌肉、皮下结缔组织和肠系膜组织的脂肪酸组成种类和含量有差异.肠系膜内脂肪酸种类最多,肌肉脂肪较少.P∶S值肠系膜组织最高,皮下结缔组织较少.
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