换一批枫香叶次生代谢物对李采后品质及生理特性的影响
Effects of Treatment with Secondary Metabolic Compounds of Liquidambar formosana Leaves on Post-Harvest Physiological and Biochemical Characteristics of Plum Fruits (Prunus salicina)
摘要为改善李采后贮藏品质和开发安全环保的生物保鲜剂,以江安李为试材,用不同质量浓度(Smg/100mL和15mg/100mL)枫香叶次生代谢物对江安李果实进行浸泡处理后低温贮藏(6℃),每5d对贮藏期间果实的腐烂指数、可溶性固形物、可滴定酸、硬度、细胞膜渗透性、丙二醛(MDA)含量和过氧化物酶(POD)活性等品质和生理指标进行测定.结果表明:枫香叶次生代谢物处理可以有效保持李果实的贮藏品质,明显抑制李果实可溶性固形物、可滴定酸含量、相对固酸比值和硬度的下降速率,有效地控制李果实腐烂指数、细胞膜渗透性、MDA含量和POD活性的升高,较好地保持细胞膜功能活性.李果实贮藏25d后,各测试指标在处理与对照之间均具有显著差异(P＜0.05),而多数指标在两个处理之间差异不显著.
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关键词
枫香叶次生代谢物江安李生理特性Liquidambar formosana leavessecondary metabolic compoundsPruns salicinaphysiological properties
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-201324056
发布时间
2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家自然科学基金面上项目（31170546）；
中央高校基本科研业务费专项（XDJK2010C042）
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