换一批欧盟食品中过敏原标识的管理及对我国的启示
Food Allergen Labeling Management: A Review of the European Experience and Its Inspiration for China
摘要食品中过敏原的标识管理越来越受到人们的重视,欧盟对于食品中过敏原标识的管理比较成熟.本文通过梳理欧盟食品中过敏原标识的管理机构、标签指令的修订过程和交叉污染的管理情况,并对比我国食品中过敏原的标识管理现状,对我国食品过敏原标识管理中的不足进行总结,主要包括食品中过敏原标识法规、标准不完善,过敏原的风险评估工作甚少,交叉污染管理法规尚属空白以及消费者对过敏原的认识程度不高.本文结合欧盟的管理经验,为完善我国食品中过敏原的标识管理提出相关建议.
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关键词
欧盟过敏原标识交叉污染管理法规the European Unionfood allergen labelingcross-contaminationmanagement regulations
分类号
TS20
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-201401052
发布时间
2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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