换一批内源乳化凝胶化法制备海藻酸钙微胶珠的工艺优化
Optimum Preparation of Calcium Alginate Microbeads by Emulsification/Internal Gelation
摘要通过单因素和正交试验对内源乳化凝胶化法制备海藻酸钙微胶珠的工艺参数进行优化,研究包括海藻酸钠(sodium alginate,NaAlg)质量浓度、Span 80质量浓度、水/油(液体石蜡)两相体积比和CaCO3与NaAlg质量比对海藻酸钙微胶珠粒径分布、外观形态和产率等指标的影响.结果表明:海藻酸钙微胶珠的平均粒径随着NaAlg质量浓度的增大而增大,随着Span 80质量浓度和水油两相体积比值增加而变小,而CaCO3与NaAlg质量比对微胶珠的平均粒径无显著影响.制备粒径在300～600μm,且分布均匀、形态良好、产率较高的海藻酸钙微胶珠的最佳工艺参数为表面活性剂Span 80用量2 g/L、NaAlg质量浓度12 g/L、CaCO3和NaAlg质量比1∶4、水油两相体积比值1∶3.此外,进一步实验表明液体石蜡在重复利用10次后,制得的微胶珠仍保持了良好的形态和得率.
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关键词
内源乳化凝胶化海藻酸钙微胶珠工艺参数优化emulsification/internal gelationcalcium alginate microbeadsprocess parameter optimization
分类号
TS201.1
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-201412007
发布时间
2014-09-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家粮食局科学研究院院自选课题（ZX1214）；
现代农业产业技术体系北京市家禽创新团队专项资金项目（CZ1108）；
动物营养学国家重点实验室2013年度开放课题（2004DA125184F1306）
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