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    首页 > 食品科学 > 冷却猪肉中气单胞菌暴露评估的不确定性和变异性

    冷却猪肉中气单胞菌暴露评估的不确定性和变异性

    Uncertainty and Variability of Quantitative Exposure Assessment of Aeromonas spp.in Chilled Pork

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    作者 董庆利 [1] 王忻 [1] 王海梅 [1] 陆冉冉 [1] 学术成果认领
    作者单位 上海理工大学医疗器械与食品学院,上海,200093 [1]
    关键词 冷却猪肉气单胞菌暴露评估不确定性变异性chilled porkAeromonas spp.exposure assessmentuncertaintyvariability
    分类号 TS251.1
    栏目名称 基础研究
    DOI 10.7506/spkx1002-6630-201415005
    发布时间 2014-09-28
    基金项目
    国家自然科学基金面上项目 上海市自然科学基金面上项目
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    食品科学

    食品科学

    2014年35卷15期

    21-24页

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