换一批
换一批1-MCP对‘粉红女士’苹果果实采后生理及其品质的影响
Effects of 1-MCP on Postharvest Physiology and Quality of ‘Pink Lady’ Apple Fruits
摘要为探讨1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对‘粉红女士’苹果采后生理特性及其品质的影响.用1.0μL/L的1-MCP处理‘粉红女士’苹果24 h,以不处理为对照,20℃条件下贮藏,定期测定贮藏期间的主要品质及相关生理指标.结果表明:1-MCP处理可保持苹果贮藏过程中的硬度、可滴定酸含量,延缓果皮油腻化的发生,显著抑制果实的呼吸强度和乙烯释放速率,推迟果实过氧化氢酶、过氧化物酶两种酶活性峰值的出现,并在一定程度上提高了超氧化物歧化酶和过氧化氢酶的活性,有效抑制丙二醛含量的积累.因此,1-MCP处理可较好地调控‘粉红女士’苹果的相关生理代谢,改善果实的贮藏品质,从而有效延缓果实采后的成熟衰老进程.
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关键词
‘粉红女士’苹果1-甲基环丙烯品质采后生理‘Pink Lady’ apples1-methylcyclopropene (1-MCP)qualitypostharvest physiology
分类号
TS205
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-201418042
发布时间
2014-10-23
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