换一批
换一批发酵酸肉中降胆固醇乳酸菌的筛选、鉴定及降胆固醇作用
Screening and Identification of Cholesterol-Lowering Lactic Acid Bacteria from Fermented Sour Meat
关键词
发酵酸肉降胆固醇乳酸菌筛选鉴定胞内酶fermented sour meatcholesterol-lowering lactic acid bacteriascreeningidentificationintracellular enzyme
分类号
TS201.3
栏目名称
生物工程
DOI
10.7506/spkx1002-6630-201419041
发布时间
2014-12-05
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食品科学
2014年35卷19期
203-207页
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