换一批摘要应用电化学方法在玻碳电极对茶叶和饮料中的咖啡因进行测定研究.讨论不同环境底液及其pH值、扫描速度、静止时间对峰电流的影响,并研究电化学检测咖啡因的重复性、稳定性和干扰实验.结果发现,咖啡因在pH 6.60的磷酸二氢钠-磷酸氢二钾缓冲底液中于+1.486 V左右产生一个明显的氧化峰.方波伏安法和差分脉冲伏安法的线性范围分别为2.0×10-6～2.0×10-3、1.8×10-6～1.0×10-3 mol/L,检出限分别为3.0×10-7、5.0× 10-6 mol/L.该方法可快速测定茶叶盒饮料中的咖啡因,简单高效.
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关键词
咖啡因循环伏安法差分脉冲伏安法方波伏安法玻碳电极caffeinecyclic voltammetrydifferential pulse voltammetrysquare wave voltammetryglassy carbon electrode
分类号
O657.1
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-201420044
发布时间
2014-12-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
湖南省教育厅科学研究项目（10C0555）
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