换一批食品过敏原澳洲坚果环介导等温扩增检测方法的建立与应用
Construction and Application of Loop-Mediated Isothermal Amplification Method for Detection of Macadamia Nut as a Food Allergen
摘要根据澳洲坚果豌豆蛋白AMP2基因序列,利用设计软件Primer Explorer Version 4设计并筛选了食品过敏原澳洲坚果的环介导等温扩增引物,对反应体系和反应条件进行优化,建立澳洲坚果的环介导等温扩增检测方法,结果判断可采用实时荧光法和荧光染料终点显色法.对该方法进行了特异性、灵敏度、稳定性评价,结果显示:该方法能够特异性、灵敏、稳定地检测食品中的澳洲坚果成分,检测低限为0.5％.此外,对7种市售食品样品的检测结果表明,该方法与食品标签标示的过敏原成分结果吻合率为100％,假阳性率和假阴性率均为0,在市售食品的过敏原成分检测上较商业化快速检测试纸条更加稳定可靠.
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关键词
食品过敏原澳洲坚果环介导等温扩增检测方法food allergenmacadamia nutloop-mediated isothermal amplification (LAMP)detection method
分类号
TS255.6
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-201422044
发布时间
2014-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
出入境检验检疫行业标准制定计划项目（2012B141）
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