换一批摘要对5种15株乳酸菌的生长曲线进行了测定,并对亚硒酸钠添加质量浓度、耐硒和富硒能力进行比较,筛选出了富硒优势乳酸菌,并进行了生理生化和分子鉴定.结果表明:适宜的加硒时间为培养后的第6小时,培养时间为24 h.通过对9株菌株比较,确定了较适宜的亚硒酸钠添加质量浓度为6μg/mL.最终筛选出BC-25为富硒优势菌株,富硒量425.79 μg/g,硒转化率达27.00％,经16S rDNA分析鉴定其为植物乳杆菌(Lactobacillus plantaru).
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