换一批重庆地区主要茶树栽培品种生化特性分析
Analysis of Biochemical Components of Leaves of Principal Tea Varieties in Chongqing Area
摘要以27个重庆地区主要茶树栽培品种的1芽2叶鲜叶为供试材料,通过测定各品种的主要生化成分,分析各品种在重庆地区与原产地之间的差异性,及比较各品种在重庆的表现特性;并采用相关性、多维尺度和聚类分析探究27个品种在重庆地区的表现特性及其适制性.结果表明:供试材料在重庆地区表现为氨基酸的变化率最大,咖啡碱和茶多酚含量的变化率次之;表儿茶素没食子酸酯、儿茶素、表没食子儿茶素含量和儿茶素品质指数,以及多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性的变异性较大;茶多酚与氨基酸含量呈负相关性,咖啡碱与茶多酚含量、儿茶素含量和酚氨比呈极显著和显著正相关,PPO和POD活性呈极显著正相关性;通过多维尺度和聚类分析可将供试品种分成4大类群,且每个类群的茶类适制性都有一定的差异性.
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关键词
茶树品种生化成分相关性分析多维尺度分析聚类分析tea varietiesbiochemical componentscorrelation analysismultidimensional scaling analysiscluster analysis
分类号
TS201.2
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-201504023
发布时间
2015-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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