换一批静电纺丝技术在禽蛋蛋白质中的应用研究进展
A Review on the Application of Electrospinning Technology in Poultry Egg Proteins
摘要禽蛋是蛋白质的天然宝库,其中多种蛋白质具有抑菌、免疫调节、抗肿瘤、抗氧化等生物活性.蛋白质具有良好的生物相容性和可降解性,当其尺度到纳米级后,会导致其纳米材料具有许多理想的性能.静电纺丝是一种简单有效的制备纳米纤维的方法,因此经过静电纺丝将其制成纳米纤维,不但能提高比表面积和多孔率,更能发挥其重要的功能性质.本文对禽蛋中主要蛋白质如卵白蛋白、溶菌酶、卵黄高磷蛋白、可溶性蛋壳膜蛋白等的静电纺丝技术应用做一综述,为活性蛋白质电纺技术的后续研究提供参考.
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关键词
静电纺丝卵白蛋白溶菌酶卵黄高磷蛋白可溶性蛋壳膜electrospinningovalbuminlysozymephosvitinsoluble eggshell membrane protein
分类号
TS253.4
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-201507037
发布时间
2015-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家自然科学基金（31101320）
中央高校基本科研业务费专项（2662014PY050）
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