换一批细菌类胡萝卜素裂解酶酶解虾青素工艺优化
Optimization of Conditions for Astaxanthin Cleavage by a Bacterial Carotenoid Cleavage Enzyme
摘要目的:从巴氏葡萄球菌发酵液中分离纯化可降解类胡萝卜素产香的酶,优化其降解虾青素的反应,为后续鉴定产物提供依据.方法:利用高效液相色谱分析产物产量变化,应用正交试验设计,采用DPS软件进行二次多项式逐步回归分析,优化虾青素酶解反应条件.结果:类胡萝卜素裂解酶具有催化虾青素降解的活性.反应pH值、反应时间、反应温度及其交互作用对产物产量均有极显著影响(P＜0.01),反应pH值和反应时间的交互作用对产物产量影响最大,其通径系数为12.726 9.利用二次多项式逐步回归得到虾青素酶解的最佳反应条件:反应pH 4.5、反应时间7 min、反应温度50℃,在此条件下虾青素产物的产量总和可达到定义条件下的1.75倍.结论:该类胡萝卜素裂解酶对虾青素降解具有很强的催化活性,得到了产物达到最大产量时的最优条件.
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关键词
类胡萝卜素裂解酶虾青素产物产量二次多项式逐步回归a carotenoid cleavage enzymeastaxanthinyield of apocarotenoidsquadratic polynomial stepwise regression analysis
分类号
Q556
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-201508001
发布时间
2015-06-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家自然科学基金面上项目（31171728）；
国家自然科学基金青年科学基金项目（31060225）
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