换一批摘要使用项空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分别对贮藏1～9 a陈的普洱熟茶7572进行香气分析,得出不同陈化年份的普洱熟茶各香气成分的相对含量数据,并找出其变化规律.之后对不同陈化年份的熟茶进行香气的感官审评,得出关键香味感官的变化趋势,结合香气成分相对含量的变化规律,最终推测出茶叶中的香气内含物质变化对关键香味变化的影响.
更多相关知识
关键词
顶空-固相微萃取气相色谱-质谱联用法普洱熟茶贮藏香气成分headspace solid phase microextraction (HS-SPME)gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS)ripe Pu'er teastoragearoma constituents
分类号
S379
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-201510031
发布时间
2015-06-19
基金项目
云南省企业技术中心创新能力建设项目（2009D1037）
- 浏览4
- 被引22
- 下载0
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
