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关键词
草鱼肌肉电子鼻硫代巴比妥酸值新鲜度grass carp muscleelectronic nosethiobarbituric acid reactive substances (TBARS) valuefreshness
分类号
TS254.4
栏目名称
成分分析
DOI
10.7506/spkx1002-6630-201512015
发布时间
2015-07-17
基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目
“十二五”国家科技支撑计划项目
湖南省自然科学基金项目
湖南省“十二五”重点学科建设项目
长沙市科技计划重大专项
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食品科学
2015年36卷12期
82-86页
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