换一批
换一批大豆7S和11S蛋白二级结构与表面疏水性相关性的研究
Correlation of Secondary Structures of 7S and 11S Soybean Proteins and Their Surface Hydrophobicity
关键词
7S和11S蛋白二级结构傅里叶红外光谱表面疏水性相关性7S and 11S proteinsecondary structureFourier transform infrared spectroscopysurface hydrophobicitycorrelation
分类号
TS251.1
栏目名称
基础研究
DOI
10.7506/spkx1002-6630-201517006
发布时间
2015-11-04
基金项目
国家自然科学基金面上项目
福建省科学技术厅农业引导性(重点)项目
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食品科学
2015年36卷17期
28-32页
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