换一批不同清洗和加工方式对苹果中残留吡虫啉的去除效果
Evaluation of Household Cleaning and Processing Methods for Reducing Imidacloprid Residues on Apples
摘要以苹果中残留吡虫啉为研究对象,根据中国家庭在苹果食用前的清洗习惯,选择6种不同清洗方式(清水冲洗、清水浸泡后再冲洗、食用盐溶液浸泡后再冲洗、食用醋溶液浸泡后再冲洗、食用碱溶液浸泡后再冲洗和果蔬清洗剂溶液浸泡后再冲洗)清洗苹果.研究表明,清水浸泡后再冲洗对苹果残留吡虫啉的去除效果最好,去除率为53.46％～84.23％,加工因子为0.157 7～0.465 4.在苹果加工方式中,清水浸泡后再冲洗、去皮对苹果残留吡虫啉去除率为91.20％～97.64％,加工因子为0.023 6～0.088 0.清水浸泡后再冲洗、去皮、榨汁对苹果残留吡虫啉的去除率为93.26％～97.85％,加工因子为0.021 5～0.067 4.此研究为评估不同的清洗、加工方式对苹果中残留农药的去除效果,对食品风险性评估具有重要指导意义.
更多相关知识
- 浏览2
- 被引16
- 下载0
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
